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最适合泡茶的桶装水


更新时间:2019-10-18 一共有 0人看过此页面

最适合泡茶的桶装水
  一款好茶没有好水,泡出来的茶肯定不“香”,那么什么样的好水才能与我们的茶叶相得益彰呢?下面小编不妨来带大家了解一下最适合泡茶的桶装水。
  在生活中,一般我们常用的水有四种水,自来水、矿泉水、纯净水、活性水。都是可以用来泡茶,但是由于水的硬度不一样,泡出来的茶也是不一样。
 
1、自来水
  自来水里有很多氯气喝铁锈。泡茶时如果水中铁离子含量>0.5‰,就会使茶汤变色呈褐色,茶里面的茶多酚和氯化物通过作用效果会在茶汤表面产生“锈油”,让茶汤有苦涩味。
 
2、矿泉水
  矿泉水里含有多种微量元素,比如:锂、锌、碘、硒及偏硅酸等。不同的地区所含的矿物质成分也是有所差别。虽然营养,但是水里的成分过多,是硬水,不宜泡茶饮用。
 
3、纯净水
  纯净水是一种以符合生活饮用水标准水作为水源,通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成,纯度高,是一种无公害的软水,可以直接饮用。纯净水泡茶,茶汤晶莹剔透,香味也更加醇正,没有其他的杂味,口感鲜醇。
 
4、活性水
  活性水是以自来水为水源,,再经过一系列的过滤、精制、杀菌和消毒处理,有一定的活性功能。还有营养性、排毒性、扩散性、排毒性等功效。如果是水质较硬,则不会泡出好茶。
所以,泡茶应该用纯净水相对涞水要好一些。

最适合泡茶的桶装水
 
泡茶的温度讲究
  好茶配好水,水的温度对于泡茶也是相当的重要。当然,不同的茶对于水温也都是不一样的,下面让我们一起来看一下。
 
1、冲泡绿茶
  像碧螺春、西湖龙井等,水温应在80℃左右,为避免冲泡出的茶汤味苦,冲泡时不要加盖。
 
2、冲泡轻发酵茶类
  比如像文山包种,水温应在80-90℃。这一温度还适合芽茶类如白毫乌龙、普洱茶、高级红茶等;熏花茶如香片、熏花、包种茶。此外,如果茶叶比较细碎,接触水的面积就会大,茶汁浸出也比较快,也适合使用这一温度区域内的水。
 
3、冲泡叶茶类
  如冻顶乌龙、福建水仙等,可使用90℃以上的高温水。另外,佛手、铁观音以及普洱等陈年茶,也只有高温水才能泡出茶的真味。
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